RINALDINI LAMBRUSCO AMABILE
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"Amabile" Lambrusco Emilia IGT RINALDINI

Rinaldini

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Emilia Romagna
Denominazione
Denominazione
Emilia IGT
Uve
Uve
Ancellotta 15%, Lambrusco Maestri 40%, Lambrusco Salamino 45%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
s. a.
Grado Alcolico
Grado Alcolico
8.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012871
  • Disponibile
€ 8,00

Ordina entro per riceverlo mercoledì 22/09/2021

I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini frizzanti, dove bollicine e profumi si sviluppano al meglio in un bicchiere leggermente più ampio rispetto alla classica Flute da spumante.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Formaggi freschi, Pasta al sugo di carne, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food

Descrizione

Il Lambrusco Amabile è uno dei rossi distintivi della cantina Rinaldini. Si tratta di un'azienda vinicola a conduzione familiare, che in quindici ettari di terreno, nel Reggiano, coltiva, con metodi rigorosamente naturali, alcuni dei migliori vitigni della zona. Il rosso in questione è il frutto del sapiente assemblaggio di un 45% di lambrusco salamino, un 40% di lambrusco maestri e un 15% di ancellotta; il terreno alluvionale e ghiaioso su cui crescono questi vitigni si dimostra sempre particolarmente fertile. Vendemmiata con macchinari all'avanguardia, la pregevole uva è trasferita nella cantina interrata per la vinificazione. Il mosto ricavato dalla pigiatura è posto a fermentare in autoclavi di acciaio inox, a temperatura controllata, per un breve periodo; nel corso di questa fase vengono introdotti i migliori lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene filtrato molteplici volte, esattamente come previsto dal metodo Charmat, prima di essere definitivamente imbottigliato. Al calice troviamo una spuma consistente e una bollicine fine e gradevole. Il naso è profumato di frutti di bosco, mentre nell'assaggio troviamo la nota amabile, mordida, fruttata che chiude però con un cenno secco e lievemente amarognolo; Perfetto in abbinamento ai ricchi piatti del territorio.

Produttore "Rinaldini"

Rinaldini

La Cantina Rinaldini si trova in Emilia Romagna, nel pianeggiante comune di Sant'Ilario d'Enza, situato ai piedi delle rigogliose colline che collegano Parma e Reggio Emilia. Qui, a partire dagli anni '60, la famiglia Rinaldini produce vini di qualità nel pieno rispetto della natura. Amore per la terra e per il vino, curiosità e forza di volontà hanno consentito ai proprietari della cantina di dare nuova vita a terreni antichi, lasciati in cattive condizioni e in stato di abbandono. Condan...

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