'Rosa di Adele' Nerello Mascalese Sicilia DOC Feudo Montoni 2021

Rosa di Adele Nerello Mascalese Sicilia DOC è un vino rosato realizzato dall'azienda vitivinicola Feudo Montoni. L'etichetta si ricava dalla vinificazione di sole uve Nerello Mascalese, una varietà autoctona conosciuta e amata, in zona, da tempi antichi. Sui vigneti situati a 600 metri sul livello del mare, le viti trovano un ambiente ideale, grazie in particolar modo ai substrati di argilla e sabbia. I lavori tra i filari sono condotti in linea con i principi dell'agricoltura biologica fino alla raccolta dei migliori grappoli. Dopo una pressatura delicata, le uve sono poste a macerare per tre ore a contatto con le bucce. Segue poi la fermentazione spontanea in grandi vasche di cemento. L'affinamento prevede un riposo di sei mesi sui lieviti all'interno di tini di cemento. Rosa di Adele Nerello Mascalese Sicilia DOC è un vino rosato perfetto da gustare subito, così come dopo un paio d'anni di ulteriore evoluzione.