'Rosso di Mezzo' Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

Il Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC è un pregiato vino della cantina siciliana Federico Graziani. Quest'etichetta si ottiene da un uvaggio di quattro varietà diverse, presenti in percentuali variabili. Si tratta di nerello mascalese, nerello cappuccio, alicante e francisi. Tutte le uve sono coltivate all'interno dei vigneti del Feudo di Mezzo, una tenuta che sorge sul versante settentrionale del vulcano. Alcuni esemplari di vite a piede franco vantano un'età che supera i cent'anni, una cosa davvero rara e pregiata. In cantina, la vinificazione inizia con la fermentazione spontanea all'interno di tini aperti. Per l'affinamento di due anni sulle fecce nobili, l'azienda predilige esclusivamente l'utilizzo dell'acciaio, che consente di far emergere le caratteristiche del terroir anche dopo un lungo riposo. In virtù dell'eleganza e della complessità che lo contraddistinguono, Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC può essere apprezzato sin da subito, ma riserva le sorprese più gradite dopo un'evoluzione di 4-5 anni in cantina.