'Rosso di Mezzo' Etna Rosso DOC Federico Graziani 2020

Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC es un vino fino de la bodega siciliana Federico Graziani . Esta etiqueta se obtiene a partir de un coupage de cuatro variedades diferentes, presentes en porcentajes variables. Estos son nerello mascalese, nerello hood, alicante y francisi. Todas las uvas se cultivan en los viñedos de Feudo di Mezzo, una finca ubicada en la ladera norte del volcán. Algunos ejemplares de vid en pie franco tienen más de cien años, algo verdaderamente raro y valioso. En bodega, la vinificación comienza con la fermentación espontánea en depósitos abiertos. Para el afinamiento de dos años sobre lías nobles, la empresa prefiere exclusivamente el uso del acero, que permite aflorar las características del terroir incluso después de un largo reposo. En virtud de la elegancia y complejidad que lo distinguen, Rosso di Mezzo Etna Rosso DOC se puede apreciar de inmediato, pero se reserva las más gratas sorpresas tras una evolución de 4-5 años en bodega.