'Saia' Nero d'Avola Sicilia DOC Feudo Maccari 2019

Nella splendida terra di Sicilia, tra le località di Pachino e Noto, si produce il Saia Feudo Maccari Sicilia DOC, ad opera della cantina omonima Feudo Maccari. L'azienda, grazie al recupero di antiche tradizioni, può definirsi una delle più significative realtà del territorio. Le uve provengono dai vitigni Nero d'Avola, coltivati su un terreno di matrice sabbiosa e calcarea e favoriti dal clima mediterraneo. Dopo la vendemmia, si procede con la fermentazione che ha luogo in vasche d'acciaio, mediante la macerazione di 20 giorni sulle bucce. Per esaltare al meglio le note evolutive, si procede in seguito ad un lungo affinamento in barrique di rovere francese per un massimo di 14 mesi, a cui segue l'affinamento finale della durata di 6 mesi in bottiglia. Il Saia Feudo Maccari Sicilia DOC è un vino intenso, possente, elegante e strutturato, che può evolvere ulteriormente, se ben conservato, in cantina per alcuni anni.