'Saia' Nero d'Avola Sicilia DOC Feudo Maccari 2019

En la espléndida tierra de Sicilia, entre las localidades de Pachino y Noto, el Saia Feudo Maccari Sicilia DOC es elaborado por la bodega homónima Feudo Maccari. La empresa, gracias a la recuperación de antiguas tradiciones, se puede definir como una de las realidades más significativas de la zona. Las uvas proceden de las viñas de Nero d'Avola, cultivadas en un suelo arenoso y calcáreo y favorecidas por el clima mediterráneo. Tras la vendimia, se procede a la fermentación que se realiza en depósitos de acero, mediante la maceración de 20 días sobre los hollejos. Para realzar mejor las notas de evolución, se procede a un largo afinamiento en barricas de roble francés durante un máximo de 14 meses, seguido de un afinamiento final de 6 meses en botella. Saia Feudo Maccari Sicilia DOC es un vino intenso, potente, elegante y estructurado, que puede evolucionar aún más, si se mantiene bien, en la bodega durante algunos años.