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Sfursat di Valtellina DOCG Aldo Rainoldi 2019
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Sfursat di Valtellina DOCG Aldo Rainoldi 2019

Aldo Rainoldi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Lombardia
Denominazione
Denominazione
Sforzato di Valtellina DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 18 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP023162
  • Prodotto non disponibile
€ 30,50
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Lo Sforzato della Valtellina Rainoldi è prodotto nel cuore della Valtellina, tra i comuni di Castione Andevenno, Sondrio e Tresivio. Nasce da uve di Nebbiolo, rigorosamente curate e raccolte a mano, e deve le sue caratteristiche aromatiche fruttate al tipo di lavorazione, che prevede l'appassimento dell'uva in cassette fino al periodo invernale. È proprio grazie alla disidratazione dei grappoli che si ottiene una concentrazione maggiore di zucchero, che dona al prodotto finito un aroma intenso, corposo e complesso. La vinificazione dello Sforzato della Valtellina Rainoldi prevede una criomacerazione di circa 60 ore, nel corso delle quali le bucce, restando a contatto con il mosto, sprigionano tutta la loro nota fruttata. Segue una lenta macerazione a temperatura scrupolosamente controllata con costanti mescolamenti della vinaccia, e una successiva maturazione in botti di rovere, dove il prodotto riposa fino a 20 mesi. L'affinamento avviene invece in cantine buie e fresche, nelle quali il vino viene lasciato invecchiare in bottiglia per circa un anno di tempo prima di essere messo in commercio.

Produttore "Aldo Rainoldi"
Aldo Rainoldi
Regione: Lombardia (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1925
Ettari vitati: 10
Produzione annua: 220.000 bottiglie
Enologo: Aldo Rainoldi
Indirizzo: Via Stelvio 128, 23030 - Chiuro (SO)
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