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"Calpazio" Paestum IGP Greco BIO San Salvatore 2019
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"Calpazio" Paestum IGP Greco BIO San Salvatore 2019

San Salvatore
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Campania
Denominazione
Denominazione
Paestum IGT
Uve
Uve
Greco 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP017085
  • Prodotto non disponibile
€ 15,56
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2019
3/4
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Il Calpazio Paestum IGP Greco BIO è uno dei vini più interessanti tra quelli realizzati dall'azienda vitivinicola San Salvatore. Questa etichetta prende vita da vigneti situate nel Cilento, più precisamente nella splendida località di Capaccio Paestum. L'altitudine molto ridotta, tra 150 e 200 metri, è una caratteristica del terroir, unita al suolo dal buon contenuto argilloso, elementi perfetti per una maturazione ottimale delle uve. Alla base dell'etichetta vi è uva Greco in purezza al 100%, uno dei vitigni a bacca bianca più celebri della Campania. La vendemmia è svolta manualmente e prevede la selezione solo dei grappoli più qualitativi. La pressatura degli acini è seguita dalla fermentazione del mosto, che si svolge in grandi tini di acciaio a temperatura controllata. L'affinamento dura per almeno 8 mesi e avviene sempre all'interno di cisterne in acciaio inox, in modo da sviluppare tutte le qualità del vino. Il Calpazio Paestum IGP Greco BIO trova la massima valorizzazione delle proprie qualità se consumato dopo 1 o 2 anni di invecchiamento in cantina.
Produttore "San Salvatore"
San Salvatore
Regione:Campania (Vini italiani)
Anno di fondazione:2004
Ettari vitati:21,5
Produzione annua:160.000 bottiglie
Enologo:Riccardo Cottarella
Indirizzo:Azienda Agricola San Salvatore, Via Dioniso - 84050 Giungano (SA)
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