Chateauneuf du Pape AOC Chapoutier Michel 2019

La miscela di vitigni è una caratteristica della denominazione Châteauneuf-du-Pape. Nel "La Bernardine" rosso, l'uva dominante è principalmente Grenache e una percentuale inferiore di Syrah e Mourvèdre. Grenache è una varietà con molta morbidezza che dona eleganza, tannini setosi e grande finezza al vino. I vini della denominazione Châteauneuf-du-Pape sono formati da più uve, quindi la vinificazione viene solitamente effettuata su misura in base ai vitigni e alle uve. La vinificazione rimane tradizionale in tini di cemento chiusi. Fermentazione media di 3 settimane ad alta temperatura per garantire un'estrazione ottimale di colore e tannini.
Invecchiamento: dura 15 mesi e si svolge interamente in vasche di cemento per una migliore ossigenazione del vino che consente di preservare la freschezza e gli aromi.
Alla vista, color viola intenso. Al naso: complesso e fine; ribes nero e prugna, seguito da caffè grigliato, ciliegie e marasche.
In bocca , il vino è speziato (liquirizia) e profumi fruttati in evoluzione. molto intrigante.