Cognac N° 7 Grande Champagne Maison A.E. DOR 70 Cl
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Cognac N° 7 Grande Champagne Maison A.E. DOR 70 Cl con Confezione

A.E. DOR

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Cognac
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per oltre 25 anni
Grado Alcolico
Grado Alcolico
42.0%
Formato
Formato
Bottiglia 70 cl - con confezione
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP012482
  • Prodotto non disponibile
€ 270,00

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Calice perfetto per il Cognac: la forma a tulipano permette la concentrazione dei profumi più intensa, per essere annusata e decifrata nella sua complessità. Parallelamente, il distillato ha un'ampia superficie per ossigenarsi ed esprimersi così al meglio.
Temperatura
Temperatura
18-22 °C

Descrizione

Il Cognac N° 7 Grande Champagne, di produzione A.E. Dor, rappresenta un autentico simbolo della fama e del prestigio della cantina. Fondata nel 1858, la Maison è annoverata tra i maggiori produttori di Cognac della Nuova Aquitania e costituisce una delle tappe degli itinerari enogastronomici organizzati nel territorio. Il distillato in questione è ottenuto esclusivamente da vitigni autoctoni ed è quindi saldamente legato alla tradizione vinicola locale: come base, si utilizzano i vini bianchi ricavati da uve Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard. La coltivazione della vite in Nuova Aquitania, del resto, è favorita sia dalle condizioni climatiche, sia da quelle del terreno, quest'ultimo caratterizzato da una composizione prevalentemente calcarea. I dipendenti della cantina, per la produzione del Cognac N° 7 Grande Champagne, si servono di un procedimento specifico diviso in più fasi. Il distillato viene sottoposto a evaporazione all'interno di un locale chiamato Paradis, in damigiane sigillate con la ceralacca. L'invecchiamento in barriques di rovere dura almeno 45-50 anni: se ne ricava un prodotto complesso, dal corpo morbido e vellutato, dotato di straordinaria persistenza.

Produttore "A.E. DOR"

A.E. DOR

Ben nota nel panorama delle case produttrici di cognac, la Maison A.E. Dor fu fondata nel lontano 1858 da Amédée Edouard Dor, nel comune di Jarnac. Quest'ultimo sorge nella regione francese della Nuova Aquitania, celebre per la tradizione vinicola e per l'elevata qualità delle uve: i vitigni, del resto, si sviluppano in condizioni particolarmente favorevoli grazie al clima mite e alla composizione calcarea del terreno. La Maison A.E. Dor si serve in prevalenza di uve Ugni Blanc, spesso int...

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