“Cuvée Bois” Valle d’Aosta Chardonnay DOP Les Cretes 2016 Visualizza ingrandito

“Cuvée Bois” Valle d’Aosta Chardonnay DOP Les Cretes 2016

Les Cretes

Caratteristiche

Tipologia
Provenienza
Valle d'Aosta
Denominazione
Valle d'Aosta DOP
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia produttiva
Naturali e artigianali
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 6 e i 12 mesi
Annata
2016
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
VP001297
  • Disponibilità immediata
€ 37,70

  • Ordina entro per riceverlo giovedì 12/12/2019
  • Premi e Riconoscimenti

    Gambero Rosso
    2016
    Bibenda
    2015
    James Suckling
    2014
    AIS "Vitae"
    2015
    Veronelli
    2016

    I consigli di Vinopuro

    Bicchiere
    Calice ampio
    E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
    Temperatura
    12-14 °C
    Longevità
    Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
    Abbinamenti
    Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

    Descrizione

    Lo Chardonnay Cuvée Bois è riconosciuto, a livello nazionale ed internazionale, per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio. Queste sono le caratteristiche salienti di un grande vino, così piacevolmente presenti in questa etichetta. Come si ottiene? Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo, e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi. Al calice troviamo un colore giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso. Eccellente!

     

    Scheda del Sommelier

    Colore
    Giallo paglierino con riflessi dorati.
    Profumo
    complesso, intenso, floreale e speziato, con sentori di ananas, banana, cedro e vaniglia.
    Gusto
    equilibrato, fresco, intenso, morbido, sapido e speziato.

    Produttore "Les Cretes"

    Les Cretes

    L’azienda vitivinicola Les Crêtes nasce nel 1989 in Aymavilles (Valle d’Aosta), per opera di Costantino Charrère ed è oggi gestita dalla sua famiglia che, si occupa, da cinque generazioni, di produzioni agroalimentari. La zona di coltivazione dei vigneti si estende per 25 ettari lungo l’asse orografico della Dora Baltea.

    Il clima alpino influenza fortemente le caratteristiche organolettiche dei vini locali: le uve, vendemmiate tardivamente, subiscono forti sbalzi di temperatur... "Vedi Produttore"

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