“Cuvée Bois” Valle d’Aosta Chardonnay DOP Les Cretes 2016

Lo Chardonnay Cuvée Bois è riconosciuto, a livello nazionale ed internazionale, per eleganza e stile. I tannini nobili derivanti dai legni pregiati selezionati, l’affinamento sur lies e i ripetuti bâtonnages gli conferiscono un’ampia complessità ed un notevole equilibrio. Queste sono le caratteristiche salienti di un grande vino, così piacevolmente presenti in questa etichetta. Come si ottiene? Selezione delle migliori uve di Chardonnay, refrigerazione e pressatura soffice a grappolo intero delle uve, fermentazione in barriques di rovere francese da 300 lt, tostate a fuoco vivo, e affinamento “sur lies” di 12 mesi nelle stesse, con bâtonnages settimanali. Affinamento in bottiglia di 1-2 mesi. Al calice troviamo un colore giallo, con riflessi dorati. Al naso intenso e complesso, con profumi di frutta bianca, nocciola, vaniglia, banana e cedro candito e nuances minerali e speziate. Al palato fitto e ricco, con finale elegante ed armonioso. Eccellente!