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"Desiderio" IGT Toscana Rosso Biologico Avignonesi 2017 - Cassa di Legno con Cavatappi in OMAGGIO
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'Desiderio' IGT Toscana Rosso Biologico Avignonesi 2017 - Cassa di Legno con Cavatappi in OMAGGIO

Avignonesi
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana (Italia)
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Cabernet Sauvignon 15%, Merlot 85%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
15.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl - box di legno
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019121
  • Prodotto non disponibile
-6%
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Premi e Riconoscimenti
Veronelli
2015
93/100
James Suckling
2016
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

La storia del rosso biologico "Desiderio" IGT Toscana Avignonesi nasce oltre un secolo fa a Valiano di Montepulciano e racconta del gigantesco toro Desiderio che viveva all'interno della fattoria Le Capezzine di Avignonesi. È lo stesso toro che campeggia sull'etichetta e che è diventato uno dei simboli della Toscana in quanto ha contribuito a definire la razza Chianina, da cui proviene la bistecca fiorentina. "Desiderio" IGT Toscana Avignonesi è un rosso biologico fermo, ottenuto da uve Merlot e Cabernet Sauvignon, lavorate senza pesticidi né fertilizzanti chimici, raccolte separatamente tra settembre e ottobre sulle colline del Chiuso della Valdichiana e vinificate impiegando esclusivamente lieviti indigeni. La cantina Avignonesi eccelle nella viticoltura biodinamica e Desiderio IGT Toscana ne è un'espressione eloquente: è un vino sostenibile che riceve pochi interventi in vigna e pochi passaggi in cantina. Profondamente legato alla sua origine e alla terra del Montepulciano, "Desiderio" Avignonesi è un rosso ben strutturato, da lungo invecchiamento e appare avvolgente e "focoso" come il toro omonimo.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fragrante e fruttato, con sentori di frutti di bosco e spezie.
Gusto Gusto
persistente, rotondo, strutturato e con tannini gradevoli.
Produttore "Avignonesi"
Avignonesi
Regione:Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1974
Ettari vitati:200
Produzione annua:600.000 bottiglie
Enologo:Giampaolo Chiettini, Matteo Giustiniani, Ashleigh Seymour
Indirizzo:Via Colonica, 1 - 53045 Valiano di Montepulciano (SI)
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