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"Exil" A.A. DOC Gewurztraminer Baron Di Pauli 2020
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"Exil" Gewurztraminer A.A. DOC Baron Di Pauli 2020

Baron Di Pauli
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Gewurztraminer 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
15.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP021989
  • Disponibilità immediata
-15%
€ 16,77 risparmi € 2,67
€ 14,10
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

Ordina entro per riceverlo mercoledì 29/06/2022
Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2020
2/3
Veronelli
2019
90/100
Bibenda
2020
4/5
Luca Maroni
2018
95/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
10-12 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è perfetto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Carni bianche, Formaggi freschi, Pesce-crostacei al vapore, Finger Food, Uova e torte salate
Descrizione
Exil Alto Adige Südtirol DOC Gewürztraminer è un bianco fresco e molto profumato firmato da Baron Di Pauli, una cantina che riesce a interpretare in maniera molto fedele le peculiarità di un territorio vocato come quello altoatesino. Nel cuore della denominazione, precisamente presso il lago di Caldaro, sorgono i vigneti dove sono coltivate le uve di Gewürztraminer impiegate in purezza al 100% per produrre questo vino. Dopo un'attenta vendemmia, che prevede una selezione manuale dei migliori grappoli, le uve sono portate in cantina e sottoposte a una pressatura molto soffice. Successivamente ha inizio una fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce, che prosegue per circa venti giorni. La scelta di un materiale come l'acciaio per i contenitori nei quali il vino viene posto a maturare e poi affinare riflette la volontà di conservarne la freschezza e i profumi varietali di questa strepitosa uva aromatica. Ne deriva che Exil Alto Adige Südtirol DOC Gewürztraminer è un bianco ottimo da bere già appena imbottigliato.
Produttore "Baron Di Pauli"
Baron Di Pauli
Regione: Alto Adige (Italia)
Anno di fondazione: 1701
Ettari vitati: 15
Produzione annua: 46.000 bottiglie
Enologo: Andreas Prast
Indirizzo: Via delle Cantine, 12 - 39052 Caldaro (BZ)
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