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"Faje ‘n ross" Freisa di Chieri DOC Superiore La Biòca 2017
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'Faje ‘n ross' Freisa di Chieri DOC Superiore La Biòca 2017

La Biòca
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Freisa di Chieri DOC Superiore
Uve
Uve
Freisa 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
In botte di legno grande per 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP016982
  • Prodotto non disponibile
€ 9,70
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Questa Freisa di Chieri DOC Superiore è una vera chicca: nasce da un vitigno autoctono che solo negli ultimi anni ha avuto l'attenzione in primis dei produttori e poi del pubblico. Le vigne sono davvero vecchie (circa 50 anni) e i pochi frutti che nascono sono davvero ricchi e qualitativi. Viene posta quindi una cura riservata ai vini speciali, soprattutto nella fase della vinificazione: la pigiatura è soffice per raccogliere il meglio dal grappolo, senza maltrattarlo. La fermetazione avviene in piccole vasche d’acciaio (5-10 hl) e tonneau verticali di rovere francese di 5 hl, senza controllo della temperatura. POi abbiamo l'affinamento per 6 mesi in botti svizzere vecchie da 20 hl e ancora 6 mesi in botte nuova di rovere francese da 20 hl, il tutto si conclude con un ulteriore passaggio di 2 mesi in vasche d'acciaio. Deve il suo nome a un classico modo di dire piemontese che si usa quando si è in compagnia e si brinda tra amici. E' un vino profumato, elegante, che induce facilmente e piacevolmente alla beva. Si abbina con primi o piatti di carne non particolarmente strutturati. Produzione super limitata a meno di 2500 bottiglie.

Produttore "La Biòca"
La Biòca
Regione:Piemonte (Italia)
Anno di fondazione:2012 (vigne dal 1929)
Ettari vitati:11
Produzione annua:50.000 bottiglie
Enologo:Franco Bernabei
Indirizzo:via Alba, 13/a - 12050 Serralunga d'Alba (Cn)
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