"Filari d'Oro" Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG RONCSORELI 2010 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Il Picolit Filari d'Oro DOCG Colli Orientali del Friuli è un lodevole passito bianco proposto dalla prestigiosa azienda agricola Ronc Soreli, che con i suoi 42 ettari vitati coltivati sui Colli Orientali friulani, dà vita a etichette di terroir di notevole interesse. Questo vino prende corpo dalla vinificazione di uva Picolit in purezza (vitigno raro e prezioso), frutto di viti coltivate a un'altezza compresa tra i 200 metri e i 300 metri sopra il livello del mare, in un suolo collinare ricco di arenaria e di marna. Questi elementi geologici combinati con le ottime caratteristiche climatiche danno vita a un dolce tutto da scoprire. Il Picolit Filari d'Oro DOCG Colli Orientali del Friuli ha origine da una vendemmia eseguita a mano su frutti appassiti in pianta. Seguono le operazioni di diraspatura, pressatura soffice e fermentazione in legno. Successivamente, il vino matura in barrique per 2 anni, trascorsi i quali viene imbottigliato, una volta in vetro affina ancora per un anno. Il prodotto finito è un passito particolarmente aromatico, color giallo oro antico, ricco e complesso di frutta, albicocca, ananas, scorza di mandarino. Al gusto troviamo albicocca, pera matura, miele d'acacia. Il vero pregio si riscontra nella non stucchevolezza del vino, dolce ma non troppo, gradevolmente acidulo, tanto da abbinare splendidamente con formaggi erborinati, gorgonzola, patè d'oca. Presenta senz'altro una buona longevità.