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CHANSON PERE & FILS 0038 CHABLIS FOURCHAUMES '15 CHANSON
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"Fourchaumes" Chablis Chanson Pere & Fils 2020

Chanson Pere & Fils
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Chablis
Denominazione
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100 %
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2020
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP022999
  • Prodotto non disponibile
€ 31,70
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione

Il Fourchaumes Chablis Chanson Pere & Fils è prodotto nella regione francese della Bourgogne-Yonne, precisamente nella pregiatissima sottozona di Chablis. Lo Chardonnay utilizzato per la sua produzione qui trova condizioni ideali allo sviluppo. Gli inverni, però sono molto duri e le primavere spesso tardano ad arrivare. Un inizio di tepore si comincia ad avere in maggio. I vigneti vengono condotti con cura estrema per difendere le uve da temperature che talvolta scendono sotto lo zero. Con queste premesse non può che essere uno Chardonnay corposo, robusto e strutturato. La vinificazione del Fourchaumes Chablis comincia con la raccolta manuale delle uve, seguita da una pigiatura soffice a temperatura controllata al fine di tutelare i preziosi sentori varietali. L'affinamento viene condotto in tini d'acciaio. Colore oro chiaro. Elegante, ancora molto fresco, con richiami di pompelmo su note orientali speziate. Al palato è denso, vivo e ben equilibrato. Frutto molto pulito. Acidità ben equilibrata e buona mineralità. Finale lungo, persistente e generoso. Il vino può essere bevuto giovane oppure si può posticipare il suo consumo di qualche anno. Il risultato sarà un'evoluzione di gusto e sentori che affascineranno chi ama lo chardonnay in tutte le sue sfaccettature.

Produttore "Chanson Pere & Fils"
Chanson Pere & Fils
Regione: Borgogna (Francia)
Anno di fondazione: 1750
Ettari vitati: 45
Produzione annua: 180.000 bottiglie
Enologo: Jean-Pierre Confuron
Indirizzo: 10 Rue Paul Chanson - F - 21200 BEAUNE
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