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CHANSON PERE & FILS 0038 CHABLIS FOURCHAUMES '15 CHANSON
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'Fourchaumes' Chablis Chanson Pere ' Fils 2022

Domaine Chanson
Ficha de datos
Tipo
Tipo
Origen
Origen
Chablis
Denominación
Denominación
Chablis AOC
Uvas
Uva
Chardonnay 100 %
Filosofía
Filosofía de producción
Tradicional
Envejecimiento
Refinamiento
en barril de madera
Cosecha
Cosecha
2022
contenido alcohólico
Contenido de alcohol
13.0%
Tamaño de la botella
Formato
botella de 75cl
Nota
Nota
Contiene sulfitos
Referencia Vinopuro
Referencia Vinopuro
VP029833
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€ 54,80
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
Caja Regalo DELUXE de 1 botella
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Los consejos de Vinopuro
Vidrio recomendado
Vaso
copa ancha
Vaso
Es la copa perfecta para vinos blancos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
Temperatura de servicio
Temperatura
12-14 °C
Esperanza de vida
Longevidad
Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente, durante al menos otros 2-3 años.
Maridaje
Maridajes
Aperitivos de pescado ahumado, carne blanca, quesos curados, Pescado asado, Risotto de hongos
Descripción

El Fourchaumes Chablis Chanson Pere & Fils se produce en la región francesa de Bourgogne-Yonne, precisamente en la codiciada subzona de Chablis. El Chardonnay utilizado para su elaboración encuentra aquí las condiciones ideales para su desarrollo. Los inviernos, sin embargo, son muy duros y la primavera suele tardar en llegar. Un comienzo de calor empieza a asomarse en mayo. Los viñedos se manejan con sumo cuidado para proteger la uva de las temperaturas que a veces descienden bajo cero. Con estas premisas, solo puede ser un Chardonnay corpulento, robusto y estructurado. La vinificación de Fourchaumes Chablis comienza con la vendimia manual de las uvas, seguida de un suave prensado a temperatura controlada para proteger los preciados aromas varietales. La crianza se realiza en depósitos de acero. Color dorado claro. Elegante, todavía muy fresco, con toques de pomelo sobre notas orientales especiadas. En boca es denso, vivo y bien equilibrado. Fruta muy limpia. Acidez bien equilibrada y buena mineralidad. Final largo, persistente y generoso. El vino se puede beber joven o se puede posponer su consumo unos años. El resultado será una evolución de sabores y olores que fascinará a los amantes del chardonnay en todas sus facetas.

Productor "Domaine Chanson"
Domaine Chanson
Región:borgoña (Francia)
Año de fundación:1750
Hectáreas de viñedos:45
Producción anual:180.000 botellas
Enólogo:Jean-Pierre Confuron
dirección:10 Rue Paul Chanson - F - 21200 BEAUNE
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