Madeira DOC HENRIQUES & HENRIQUES 10 years

Il Madeira DOC 10 years è uno dei vini liquorosi più particolari di Henriques & Henriques. La cantina Henriques & Henriques ha sede a Camara de Lobos, un comune dell'isola di Madeira. Qui, da oltre 150 anni, sono coltivati i migliori vitigni del Portogallo, grazie al ricco suolo vulcanico. Il Madeira DOC 10 years è prodotto al 100% da vitigni Malvasia, la cui uva è vendemmiata a partire dalla seconda metà di settembre. Il raccolto è trasferito in cantina; qui il vino è posto ad invecchiare per qualche anno in botti di legno a temperatura controllata. La fase che rende questo fortificato così particolare è la cottura: il vino è conservato in vasche di acciaio riscaldate a 45º C per circa tre mesi, dopodiché è lasciato raffreddare lentamente, prima di essere definitivamente imbottigliato. Il prodotto finito può essere immediatamente stappato e assaggiato, oppure essere conservato anche per parecchi anni, rimanendo comunque un vino raffinato e intenso.