"Montmains" Chablis AOC Premier Cru CHANSON PERE & FILS 2015
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"Montmains" Chablis AOC Premier Cru CHANSON PERE & FILS 2015

CHANSON PERE & FILS

Caratteristiche

Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Chablis
Denominazione
Denominazione
Chablis AOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno
Annata
Annata
2015
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP013196
  • Prodotto non disponibile
€ 30,74

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I consigli di Vinopuro

Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi

Descrizione

Lo Chablis Montmains è un Premier Cru, prodotto dalla Maison Chanson Pere & Fils. La storia di questa Maison affonda le sue radici nel lontano 1700, ragione per cui la stessa ha avuto modo di maturare un'esperienza pressochè unica al mondo nel settore vinicolo. La zona dello Chablis, in cui crescono le migliori uve Chardonnay al mondo, è un territorio dal clima difficile; gli inverni sono rigidi e contraddistinti da frequenti gelate. È interessante conoscere l'approccio adoperato dai vignaioli del luogo, che si servono di apposite sirene, collegate a sensori che recepiscono le temperature inferiori agli zero gradi e suonano, cosicchè i vignaioli possano adoperare apposite stufe posizionate nei vigneti (solo in alcune zone, ovviamente) oppure dei polverizzatori d'acqua che creano uno strato di ghiaccio protettivo intorno all'acino, isolandolo dal freddo. Le uve, successivamente, maturano bene grazie alle estati temperate e anche calde. Dopo la raccolta ed i processi di vinificazione, si lascia affinare lo Chablis Montmains per 9 mesi in fusti di quercia. Ne nasce un vino fresco e minerale, ha un bel colore giallo dorato e mostra una certa intensità aromatica. Il naso è fresco, minerale, dominato da note di frutta secca e di agrumi, completate da una sottile punta di vaniglia. In bocca è teso e strutturato con una bella precisione gustativa, netta ed elegante. Grande vino.

Produttore "CHANSON PERE & FILS"

CHANSON PERE & FILS

La tenuta copre 45 ettari esclusivamente in Premiers e Grands Crus, nei villaggi più belli della Côte de Beaune, nel cuore della Borgogna. Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny Montrachet, Beaune, Savigny Les Beaune, Pernand Vergelesses, Corton...Tutti questi nomi sono deliziosamente evocativi per gli amanti del vino... Fondata nel 1750 e di proprietà di Bollinger dal 1999, questa splendida cantina di Beaune è nel gotha dei migliori produttori di Borgogna grazie a vini precisi e puri, di...

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