'More Maiorum' Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2016

Il More Maiorum Fiano di Avellino DOCG è un vino che nasce presso la cantina Mastroberardino di Atripalda. Il desiderio di riscoperta delle proprie radici, insieme alla valorizzazione del territorio sono le caratteristiche principali di questa azienda molto antica. Le uve provengono dai vitigni Fiano, coltivati su terreni calcarei e argillosi, esposti a Sud/Ovest a 400 mt sul livello del mare. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte contribuiscono a conferire maggiore struttura alle piante. Il sistema di allevamento adottato è a Guyot. Dopo la vendemmia manuale e la selezione dei grappoli migliori, ha luogo la vinificazione in bianco con fermentazione in barriques. L'affinamento si svolge in barriques d'acacia per 6 mesi e prima della messa in commercio necessita di 24 mesi di riposo in bottiglia. Il More Maiorum Fiano di Avellino DOCG è un vino sapido e complesso, ideale per la pronta degustazione, ma può riposare in cantina per alcuni anni.