'More Maiorum' Fiano di Avellino DOCG Mastroberardino 2016

Le More Maiorum Fiano di Avellino DOCG est un vin né à la cave Mastroberardino à Atripalda. Le désir de retrouver ses racines, ainsi que la valorisation du territoire sont les principales caractéristiques de cette entreprise très ancienne. Les raisins proviennent des vignes de Fiano, cultivées sur des sols calcaires et argileux, exposés au sud/ouest à 400 mètres d'altitude. Les variations de température entre le jour et la nuit aident à donner plus de structure aux plantes. Le système de formation adopté est Guyot. Après la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes, la vinification en blanc a lieu avec fermentation en barriques. L'affinage a lieu dans des barriques d'acacia pendant 6 mois et avant d'être mis sur le marché, il a besoin de 24 mois de repos en bouteille. Le More Maiorum Fiano di Avellino DOCG est un vin savoureux et complexe, idéal pour une dégustation immédiate, mais il peut se reposer en cave pendant quelques années.