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Nero di Troia Salento IGP San Patrime
San Patrime
Caratteristiche
- Tipologia
- Vini Rossi
- Provenienza
- Puglia (Italia)
- Denominazione
- Salento IGP
- Uve
- Nero di Troia 100%
- Filosofia produttiva
- Tradizionali
- Affinamento
- In acciaio e bottiglia
- Annata
- s. a.
- Grado Alcolico
- 13.0%
- Formato
- Bottiglia 75 cl
- Note
- Contiene solfiti
- Codice Vinopuro
- VP014659
- Disponibilità immediata
I consigli di Vinopuro
- Bicchiere
- Calice ampio
- E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevità
- Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
- Abbinamenti
- Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
L’uva di Troia è un vitigno tipico dell'Appenino Dauno, siamo nel nord della Puglia. Raccolta al giusto punto di maturazione, viene diraspata, pigiata e convogliata nei vinificatori. Qui il mosto segue una fermentazione a temperatura controllata di circa sei, otto giorni con rimontaggi e follature continue, almeno per i primi due terzi della fermentazione. Per l'affinamento, il vino nuovo viene allontanato dalle vinacce e segue la fermentazione malolattica, spesso innescata dall’enologo. Finita la malolattica, il vino viene pulito e stoccato nei serbatoi di acciaio inox fino al momento della preparazione per l’imbottigliamento. Dal colore rosso intenso, è un vino gioviale, dai profumi di frutta a bacca rossa e spezie, al palato di buona struttura e persistenza. Rapporto Qualità/Prezzo eccellente.
Produttore "San Patrime"
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