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Nizza DOCG Castello di Perno 2018
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Nizza DOCG Castello di Perno 2018

Castello di Perno
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte
Denominazione
Denominazione
Nizza DOCG
Uve
Uve
Barbera 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 18 e i 24 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP021604
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Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
IlNizza DOCG è un vino rosso intenso e profumato della cantina Castello di Perno, una realtà dedita alla valorizzazione delle potenzialità enologiche delle Langhe. Tale approccio si ritrova nella filosofia che conduce alla produzione di quest'etichetta, ricavata dalla vinificazione di sole uve Barbera. Sui vigneti di proprietà della tenuta, le viti trovano condizioni ottimali per crescere in modo rigoglioso, prosperando grazie al ricco nutrimento dei terreni. Una volta selezionati con cura, in cantina i grappoli sono diraspati. Le uve sono poi macerate a freddo per due giorni e successivamente poste a fermentare in contenitori d'acciaio a temperatura monitorata. L'affinamento avviene in grandi tonneuax, dove il vino riposa per 14 mesi. Prima di essere imbottigliato il vino effettua un veloce passaggio in vasche di cemento vetrificato per affinare poi in bottiglia per un periodo minimo di 6 mesi. IlNizza DOCG è un vino di pronta beva, che riserva però piacevoli sensazioni anche dopo 4-5 anni.
Produttore "Castello di Perno"
Castello di Perno
Regione: Piemonte (Vini italiani)
Anno di fondazione: 2012
Ettari vitati: 13
Produzione annua: 70.000 bottiglie
Enologo: Gianluca Colombo
Indirizzo: Frazione Perno Vicolo Roma 2 12065 Monforte d’Alba (CN)
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