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Nizza DOCG Castello di Perno 2018
Castello di Perno
Ficha de datos
- Tipo
- Vinos tintos
- Origen
- Piamonte
- Denominación
- Nizza DOCG
- Uva
- Barbera 100%
- Filosofía de producción
- Tradicional
- Refinamiento
- en grandes barriles de madera entre 18 y 24 meses
- Cosecha
- 2018
- Contenido de alcohol
- 14.5%
- Formato
- botella de 75cl
- Nota
- Contiene sulfitos
- Referencia Vinopuro
- VP021604
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Los consejos de Vinopuro
- Vaso
- copa ancha
- Es la copa perfecta para vinos tintos con buena estructura e intensidad; este tipo de vino necesita ciertamente "abrirse" (es decir desarrollar mejor su dotación aromática, intensa y compleja) y esto es posible gracias al contacto con el oxígeno (oxigenación) que, de hecho, se ve facilitado por las generosas dimensiones de la cáliz.
- Temperatura
- 18-20 °C
- Longevidad
- Este vino está listo para ser degustado ahora, con gran satisfacción; sin embargo, tiene cualidades que le permiten evolucionar y refinarse con el tiempo, si se almacena adecuadamente.
- Maridajes
- Carne asada a la parrilla, carne roja guisada, Carne de caza
Descripción
Nizza DOCG es un vino tinto intenso y fragante de la bodega Castello di Perno , una realidad dedicada a potenciar el potencial enológico de las Langhe. Este enfoque se encuentra en la filosofía que lleva a la elaboración de esta etiqueta, obtenida únicamente a partir de la vinificación de uvas de Barbera. En los viñedos propiedad de la finca, las vides encuentran las condiciones óptimas para crecer exuberantes, prosperando gracias a la rica nutrición del suelo. Una vez cuidadosamente seleccionados, los racimos se despalillan en bodega. Posteriormente, la uva macera en frío durante dos días y posteriormente se deja fermentar en recipientes de acero a temperatura controlada. La crianza se realiza en grandes toneles, donde el vino reposa durante 14 meses. Antes de ser embotellado, el vino pasa rápidamente por depósitos de cemento vitrificado para afinarse en botella durante un período mínimo de 6 meses. Nizza DOCG es un vino listo para beber, que sin embargo reserva sensaciones agradables incluso después de 4-5 años.
Productor "Castello di Perno"
Región:Piamonte (vinos italianos)
Año de fundación:2012
Hectáreas de viñedos:13
Producción anual:70.000 botellas
Enólogo:Gianluca Colombo
dirección:Hamlet Perno Vicolo Roma 2 12065 Monforte d'Alba (CN)
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