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"Phos" Aglianico in Anfora I Cacciagalli 2018
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'Phos' Aglianico in Anfora I Cacciagalli 2018

I Cacciagalli
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Campania (Italia)
Denominazione
Denominazione
Roccamonfina IGT
Uve
Uve
Aglianico 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biodinamici
Affinamento
Affinamento
in anfora (di terracotta)
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024456
  • Prodotto non disponibile
€ 27,30
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2017
2/3
Robert Parker
2018
93/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice apertura media
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi leggeri e di media struttura; questi vini non necessitano del contatto prolungato con l’ossigeno per esaltare al meglio il loro bouquet. Anzi, è consigliata un’apertura leggermente più stretta del calice: questa aiuta la concentrazione e la direzione dei profumi verso il naso. In questo modo, si aumenta la percezione degli aromi, esaltandone le sensazioni.
Temperatura
Temperatura
16-18 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione.
Abbinamenti
Abbinamenti
Affettati e Salumi, Pasta al sugo di carne, Risotto con carne, Carni lesse
Descrizione
Il Phos Aglianico in Anfora Roccamonfina IGT è un vino rosso corposo prodotto dalla cantina I Cacciagalli, che si distingue per un concetto originale di viticoltura. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve del vitigno autoctono Aglianico, coltivate su terreni sabbiosi e calcarei, ricchi di minerali e nutrienti che assicurano uno sviluppo rigoglioso della vite. L'origine vulcanica del terroir di Roccamonfina, dove sorgono i vigneti, regala alle uve un profilo complesso. Quando giunge il momento della vendemmia i grappoli sono selezionati e raccolti a mano. Per quanto riguarda i processi di vinificazione, l'azienda riscopre il metodo ancestrale della fermentazione in anfora, con una lunga macerazione a contatto sulle bucce. Nella stessa anfora in cui sono state poste a fermentare le uve, si svolge in seguito l'affinamento. Prima dell'imbottigliamento non si eseguono operazioni di filtrazione. Phos Aglianico in Anfora Roccamonfina IGT può essere gustato subito, oppure lasciato evolvere almeno 3-4 anni durante un'accurata conservazione in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino brillante.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di ciliegia, prugna e spezie.
Gusto Gusto
ampio, complesso, corposo, intenso e con tannini importanti.
Produttore "I Cacciagalli"
I Cacciagalli
Regione:Campania (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2006
Ettari vitati:9
Produzione annua:20.000 bottiglie
Enologo:Adriano Zago
Indirizzo:Via Teano, 3 - 81057 Teano (CE)
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    Robert Parker94/100
    James Suckling93/100
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