Rosso Toscano IGT Valvirginio

Il Rosso Toscano IGT è un vino elegante e fragrante, realizzato dall'azienda vitivinicola Valvirginio, una cantina sociale che riunisce numerosi produttori dei colli fiorentini. Quest'etichetta è il frutto di un blend di uve Sangiovese, Canaiolo, Colorino e Malvasia Nera, quattro varietà autoctone presenti in percentuali diverse. Le viti sorgono nei pressi di Montespertoli e delle aree limitrofe. Qui sono coltivate secondo metodi tradizionali che rispettano le caratteristiche dell'ecosistema. Alla vendemmia a scalare in base alla varietà, segue la vinificazione, i cui processi sono caratterizzati dalla presenza di svariati accorgimenti tecnologici che potenziano l'estrazione degli aromi. La fermentazione spontanea avviene in grandi vasche d'acciaio a temperatura controllata. I processi si concludono con un affinamento di circa 4 mesi, che si divide tra tini di acciaio inossidabile e vetro dopo l'imbottigliamento. Il Rosso Toscano IGT può essere gustato con soddisfazione già da subito, oppure dopo un paio d'anni di accurato riposo in cantina.