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Coffele

Coffele
Informazioni
Regione: Veneto (Italia)
Anno di fondazione: 1971
Ettari vitati: 25
Produzione annua: 130.000 bottiglie
Enologo: Alberto Coffele
Indirizzo: Via Roma, 5 37038 Soave

Siamo nella zona del Soave, vicino a Verona e, precisamente a Castelcerino, dove nei primi anni 70 nasce una storia d’amore tra Giovanna e Giuseppe e, in parallelo, anche la cantina Coffele. La storia di questa realtà parte da molto lontano, e risale a circa metà dell’800, quando la famiglia Visco, ovvero quella di Giovanna, iniziò a produrre vino. Ma sono Giovanna e Giuseppe a credere fortemente nel progetto della realizzazione di vini propri di alta qualità e quinsi fanno nascere l'attuale struttura, che continua a credere fortemente nel Soave e nel suo meraviglioso territorio, mantenendo la propria sede nella storica dimora del 1600, da cui tutto ebbe origine. Ma la stria scorre e, oggi, la gestione dell’azienda è affidata ai figli di Giovanna e Giuseppe, ovvero Alberto e Chiara. Alberto si è preparato bene prima di entrare in azienda, convinto che solo la conoscenza possa portare alla qualità; si è quindi diplomato all’Istituto Agrario di San Michele All’Adige, e oggi ama definirsi un “giovane tradizionalista”, ovvero l’applicazione della tecnologia enologica al servizio della tradizione. Cura personalmente ogni singola fase della produzione, il che gli ha permesso, negli anni, di ottenere riconoscimenti importanti e prestigiosi, come ade esempio i Tre Bicchieri assegnati dalla guida del Gambero Rosso. Chiara si occupa invece dell’area commerciale, che ha visto negli anni un crescente interesse e sviluppo per l’export , soprattutto in Europa e negli Stati Uniti. Attualmente gli ettari vitati sono 25, e vengono coltivati garganega, l’uva fondamentale per il Soave, e poi trebbiano, chardonnay, merlot, cabernet franc e cabernet sauvignon. Una spiccata sensibilità ecologica della famiglia ha portato l’azienda alla Certificazione Biologica e ogni anno la produzione media è di circa 130mila bottiglie, tra le quali spiccano, oltre al Soave, uno dei vini bianchi più venduti in Italia, anche l’Amarone, il Recioto di Soave DOCG e il “Nuji”, un “taglio” rosso molto interessante, realizzato con vitigni internazionali.

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