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'Al Passo' Rosso Toscana IGT Tolaini 2017
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'Al Passo' Rosso Toscana IGT Tolaini 2017

Tolaini
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana (Italia)
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Sangiovese, Sangiovese 35%, Cabernet Sauvignon 33%, Merlot 33%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) tra i 12 e i 18 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP019623
  • Disponibilità immediata
-6%
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Prezzo più basso: € 16,50 Info
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
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I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Al Passo Rosso Toscana IGT è un vino strutturato prodotto dall'azienda vitivinicola chiantigiana Tolaini. L'etichetta si ricava da un uvaggio equilibrato, che comprende Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Le tre varietà a bacca rossa sono presenti in percentuali pressoché identiche. Gli appezzamenti sorgono sulla collina che dà il nome al vino. I substrati vantano una composizione con elevate percentuali di calcare e argilla, due elementi che assicurano il drenaggio e il nutrimento fino alla vendemmia manuale. In cantina, la vinificazione ha inizio con la fermentazione alcolica a contatto con le bucce. Per questo passaggio di circa 20 giorni l'azienda divide le uve in due lotti distinti: uno fermenta in vasche d'acciaio, mentre l'altro in tini di legno. L'affinamento si prolunga per un anno e due mesi e avviene sia in barriques che in grandi botti di rovere. Ottimo già da subito, Al Passo Rosso Toscana IGT è un vino complesso e strutturato, può quindi evolvere ulteriormente, se conservato con cura in cantina altri 5-6 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino brillante.
Profumo Profumo
fruttato e speziato, con sentori di ciliegia, fiori rossi, frutti rossi e pepe.
Gusto Gusto
equilibrato, fresco e con tannini gradevoli.
Produttore "Tolaini"
Tolaini
Regione:Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1998
Ettari vitati:50
Produzione annua:250.000 bottiglie
Enologo:Francesco Rosi
Indirizzo:Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 - 53019, Castelnuovo Berardenga (SI)
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