Barbaresco DOCG 'Rabajà' Bruno Giacosa 2017

Barbaresco DOCG Rabajà è un rosso intenso e corposo, divenuto sinonimo d'eccellenza per gli appassionati. Prodotto dalla cantina Bruno Giacosa, rinomata realtà delle Langhe, questo vino si ottiene dalla vinificazione esclusiva di uve Nebbiolo, coltivate sulle viti antiche del pregiato cru Rabajà a 400 metri di altitudine. La vendemmia è rigorosamente manuale e prevede una doppia fase di cernita, sia in vigna sia in cantina, per selezionare solo i grappoli migliori. Le uve vengono poi fatte fermentare in maniera spontanea in grandi vasche di legno, con una lunga macerazione che si protrae per circa un mese. Il successivo affinamento avviene all'interno di grandi botti di rovere, dove il vino riposa per un anno e mezzo prima di essere imbottigliato. Questo vino, dalle sfumature sensoriali complesse e intriganti, va riservato alle occasioni speciali. Barbaresco DOCG Rabajà può evolvere in maniera straordinaria quando viene lasciato invecchiare in canti, fino a un massimo di quindici anni.