Barbaresco DOCG 'Rabajá' Bruno Giacosa 2017

Barbaresco DOCG Rabajà es un tinto intenso y con cuerpo, que se ha convertido en sinónimo de excelencia para los aficionados. Elaborado por la bodega Bruno Giacosa , una realidad de renombre en Langhe, este vino se obtiene de la vinificación exclusiva de uvas Nebbiolo, cultivadas en las viñas antiguas del preciado Rabajà cru a 400 metros sobre el nivel del mar. La vendimia es estrictamente manual e implica una doble fase de selección, tanto en el viñedo como en la bodega, para seleccionar solo los mejores racimos. A continuación, la uva fermenta espontáneamente en grandes depósitos de madera, con una larga maceración que dura aproximadamente un mes. La posterior crianza se realiza en grandes toneles de roble, donde el vino reposa durante un año y medio antes de ser embotellado. Este vino, de matices sensoriales complejos e intrigantes, debe reservarse para ocasiones especiales. Barbaresco DOCG Rabajà puede evolucionar de forma extraordinaria cuando se deja envejecer en bodega, hasta un máximo de quince años.