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Barolo DOCG Cannubi Borgogno 2017
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Barolo DOCG Cannubi Borgogno 2018

Borgogno
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Piemonte (Italia)
Denominazione
Denominazione
Barolo DOCG
Uve
Uve
Nebbiolo 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande per 48 mesi
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP027898
  • Prodotto non disponibile
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E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Barolo DOCG Cannubi è un vino rosso di eccezionale longevità prodotto dall'azienda piemontese Borgogno. L'etichetta prende il nome dal cru più rinomato di tutta la zona del Barolo, le cui origini risalgono al lontano Settecento. Sin dai tempi antichi, infatti, erano noti i benefici del terreno calcareo e argilloso per la coltivazione della vite. Qui i filari godono di un'esposizione a sud e un clima ideale, due fattori che contribuiscono alla maturazione delle uve, che vengono vendemmiate nel mese di ottobre. In cantina, il processo inizia con una fermentazione alcolica su lieviti indigeni in vasche di cemento e prosegue con quella malolattica, che dura fino a due settimane. La fase di affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia, dove il vino riposa per ben quattro anni, prima di sostare altri sei mesi in bottiglia. Ne consegue che Barolo DOCG Cannubi è un vino di straordinaria complessità, che va lasciato evolvere in cantina prima di essere aperto in occasione di cene importanti.

Produttore "Borgogno"
Borgogno
Regione:Piemonte (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1761
Ettari vitati:34
Produzione annua:250.000 bottiglie
Enologo:Andrea Farinetti - Giuseppe Caviola
Indirizzo:Via Gioberti, 1, 12060 Barolo CN
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