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Chardonnay 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2017
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Chardonnay 'Puntay' Alto Adige DOC Erste+Neue 2017

Erste+Neue
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Alto Adige
Denominazione
Denominazione
Alto Adige/Südtirol DOC
Uve
Uve
Chardonnay 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno grande tra i 6 e i 12 mesi
Annata
Annata
2017
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP018548
  • Prodotto non disponibile
€ 12,90
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Bibenda
2019
4/5
Robert Parker
2019
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Lo Chardonnay Puntay Alto Adige DOC, elegante vino bianco realizzato dalla cantina Erste+Neue, esemplifica l'eccellenza che questo vitigno a bacca bianca raggiunge nel territorio atesino. Destinate ad essere vinificate in purezza, le uve Chardonnay sono coltivate, con sistema a Guyot, nelle zone limitrofe del Lago di Caldaro. Le viti affondano le radici in un substrato ghiaioso dal profilo unico, grazie alla composizione ricca di minerali. Per consentire agli acini di riflettere le caratteristiche del terroir, il lavoro tra i filari si ispira ad una filosofia produttiva "minimalista", ossia pochissimi interventi agronomici. Conclusa la fase di vendemmia, le uve vengono messe a fermentare in modo spontaneo all'interno di vasche d'acciaio. L'affinamento prevede un riposo di circa sette mesi all'interno di grandi botti di rovere, che conferiscono maggiore complessità al vino. Perfetto sin da subito, Chardonnay Puntay Alto Adige DOC vanta al tempo stesso le potenzialità per evolvere ancora 6-7 anni in cantina.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di agrumi, frutti tropicali e vaniglia.
Gusto Gusto
fresco, pieno, sottile e minerale.
Produttore "Erste+Neue"
Erste+Neue
Regione: Alto Adige (Vini italiani)
Anno di fondazione: 1900
Ettari vitati: 250
Produzione annua: 1.400.000 bottiglie
Enologo: Gerhard Sanin
Indirizzo: Via delle Cantine, 5-10 - 39052 Caldaro (BZ)
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