'Così Sia' Venezia Giulia IGT Jermann 2018

Così Sia Venezia Giulia IGT è un vino bianco morbido e profumato, realizzato dall'azienda vitivinicola friulana Jermann. Quest'etichetta è il frutto di un blend che comprende esclusivamente uve di varietà autoctone. Agli acini di Friulano, presenti per la maggior parte, si aggiunge una piccola percentuale di Malvasia Istriana e Ribolla Gialla. Gli appezzamenti sorgono su terreni formati in prevalenza da marna e arenaria. Sul substrato, localmente conosciuto come ponca, le viti si sviluppano in modo rigoglioso fino al momento della vendemmia con cernita manuale. In cantina la fermentazione alcolica si svolge all'interno di vasche d'acciaio inox. Per il successivo affinamento l'azienda punta su pregiate botti di rovere di Slavonia, dove il vino riposa circa un anno e acquisisce sentori complessi. Perfetto sin da subito, Così Sia Venezia Giulia IGT vanta un buon potenziale di ulteriore evoluzione, se conservato con cura, per alcuni anni.