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"I Progni" Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Salette 2019
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"I Progni" Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC Le Salette 2019

Le Salette
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Uve
Uve
Corvina e Corvinone 65%, Croatina 5%, Rondinella 30%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2019
Grado Alcolico
Grado Alcolico
14.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP026817
Altre annate disponibili
  • Disponibilità immediata
€ 20,75
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
Gambero Rosso
2017
2/3
Veronelli
2018
89/100
Bibenda
2017
4/5
Robert Parker
2017
91/100
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 2-3 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione

Fra i vini prodotti dalla cantina Le Salette c'è anche il caratteristico e celebre Progni Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC che nasce da un assemblaggio di vitigni Corvina e Corvinone al 70% e Rondinella ed Oseleta al 30%. Il nome deriva dal Progni, un ruscello che passa attraverso il vigneto, e dal particolare metodo di vinificazione, quello del ripasso, in base al quale viene effettuata una prima fermentazione ad ottobre ed una seconda nel mese di gennaio o febbraio sulle vinacce delle uve passite, utilizzate per la 'produzione dell'Amarone. E' un vino rosso corposo e intenso, affinato per 18 mesi in botti di rovere e in barrique. Al naso esprime note attraenti di ribes nero, frutta rossa, spezie. Al palato è morbido, con tannini levigati, complesso, ricco ed avvolgente, intenso e persistente. Insomma, l'anticamera dell'Amarone (da cui proviene), senza farlo minimamente rimpiangere.

Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino intenso.
Profumo Profumo
fruttato, con sentori di cannella, frutti rossi, ribes e tabacco.
Gusto Gusto
fresco, morbido, sapido e con tannini gradevoli.
Produttore "Le Salette"
Le Salette
Regione:Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione:Fine '800
Ettari vitati:20
Produzione annua:300000 bottiglie
Enologo:Franco Scamperle
Indirizzo:Via Pio Brugnoli 11/c - 37022 Fumane (VR)
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