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"Il Tabarro" Valpolicella Superiore DOC Valentina Cubi 2016
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"Il Tabarro" Valpolicella Superiore DOC Valentina Cubi 2016

Cubi Valentina
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Veneto
Denominazione
Denominazione
Valpolicella DOC
Uve
Uve
Corvina 65%, Molinara 10%, Rondinella 25%
Filosofia
Filosofia produttiva
Biologici certificati
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) fino a 6 mesi
Annata
Annata
2016
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.0%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024280
  • Disponibilità immediata
€ 15,00
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 4,90 € 2,90

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Premi e Riconoscimenti
AIS "Vitae"
2013
3/4
Espresso
2013
4/5
I consigli di Vinopuro
Bicchiere Consigliato
Bicchiere
Calice ampio
Bicchiere
E’ il calice perfetto per i vini rossi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Carne rossa in umido, Selvaggina
Descrizione
Il Tabarro Valpolicella Classico Superiore DOC è un vino rosso dagli aromi intensi, prodotto dall'azienda vitivinicola veneta Valentina Cubi. È il frutto di un uvaggio che comprende tre delle varietà locali tradizionali della denominazione, ovvero Corvina (65%), Rondinella (25%) e Molinara (10%). Sugli appezzamenti le viti sono coltivate mediante il sistema a Guyot e posano le loro radici su terreni ghiaiosi. I vigneti sono gestiti in linea con i principi dell'agricoltura biologica, preservando l'equilibrio dell'ecosistema fino al momento della rigorosa vendemmia manuale. In cantina, la vinificazione prevede l'impiego di speciali contenitori conici, all'interno dei quali le uve fermentano e macerano a contatto con le bucce per un paio di settimane. Il successivo affinamento comporta l'utilizzo di barriques al secondo o terzo passaggio, dove il vino rimane almeno un anno. Ottimo già da subito, Il Tabarro Valpolicella Classico Superiore DOC può essere apprezzato anche dopo un riposo in cantina di 4 o 5 anni.
Scheda del Sommelier
Colore Colore
Rosso rubino .
Profumo Profumo
elegante, fragrante, fruttato e floreale, con sentori di frutti rossi e rosa.
Gusto Gusto
fresco, speziato e con tannini delicati.
Produttore "Cubi Valentina"
Cubi Valentina
Regione:Veneto (Vini italiani)
Anno di fondazione:1970
Ettari vitati:10
Produzione annua:40000 bottiglie
Enologo:Alessandro Filippi
Indirizzo:Via Casterna, 60 - 37022 Fiumane (VR)
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