Recioto della Valpolicella Classico DOCG Brigaldara 2019 37.5 cl - MEZZA BOTTIGLIA

Il Recioto della Valpolicella Classico DOCG è un vino rosso elegantemente dolce, prodotto dalla cantina Brigaldara, una realtà che valorizza le peculiarità di questa storica denominazione. È il frutto di un uvaggio che comprende i vitigni autoctoni a bacca scura Corvina (55%), Corvinone (25%) e Rondinella (20%). Le viti raggiungono i vent'anni di età e sono coltivate mediante il classico sistema a pergola veronese. Gli appezzamenti di proprietà sorgono su terreni particolarmente vocati, dove il microclima e l'esposizione solare creano le condizioni ideali per lo sviluppo delle piante fino alla vendemmia. Verso la seconda metà di settembre si svolge il raccolto con cernita manuale dei migliori grappoli, che vengono poi posti ad appassire in fruttaio. La fermentazione alcolica spontanea con macerazione sulle bucce è seguita dall'affinamento in grandi botti di legno della durata di due anni. Ottimo già da subito, il Recioto della Valpolicella Classico DOCG è un rosso in grado di riservare piacevoli sorprese anche dopo un'ulteriore evoluzione di 5-6 anni in cantina.