'Rosso Mediterraneo' Tenuta delle Ripalte 2019

Il vino Rosso Mediterraneo dell'azienda vinicola Tenuta delle Ripalte rispecchia in pieno le caratteristiche del suo nome. I vitigni infatti sono situati lungo le coste dell'isola d'Elba, dove la particolare struttura del terreno, ricco di sali minerali, e il clima arido e secco, permettono di ottenere delle uve maturate alla perfezione. Per produrre questo vino viene eseguito un sapiente blend di uve Alicante, conosciute anche come Cannonau per l'85% e uve Carignano per il residuo 15%. La tecnica di produzione del vino Rosso Mediterraneo prevede innanzitutto una meticolosa selezione delle uve, eseguita a mano durante la vendemmia, in modo da preferire solo quelle mature. Dopo una soffice pigiatura si passa alla fermentazione e alla successiva maturazione che avviene in grandi botti di legno per un periodo di almeno 24 mesi prima di passare all'imbottigliamento. Il risultato è un vino pieno, complesso, intenso ed equilibrato che si caratterizza per una buona struttura e armonia. Grande longevità nel medio periodo.