'Rouge Méditerranéen' Tenuta delle Ripalte 2019

Le vin Rosso Mediterraneo de la cave Tenuta delle Ripalte reflète pleinement les caractéristiques de son nom. En effet, les vignes sont situées le long des côtes de l'île d'Elbe, où la structure particulière du sol, riche en sels minéraux, et le climat aride et sec permettent d'obtenir des raisins parfaitement mûrs. Pour produire ce vin, un savant assemblage de raisins d'Alicante, également connu sous le nom de Cannonau pour 85% et de raisins Carignano pour les 15% restants. La technique de production du vin Rosso Mediterraneo nécessite avant tout une sélection minutieuse des raisins, effectuée à la main lors de la récolte, afin de ne privilégier que les mûrs. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu et la maturation ultérieure a lieu dans de grands fûts en bois pendant une période d'au moins 24 mois avant de passer à la mise en bouteille. Le résultat est un vin plein, complexe, intense et équilibré qui se caractérise par une bonne structure et harmonie. Grande longévité à moyen terme.