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"Sivi" Venezia Giulia IGT Dario Princic 2018
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'Sivi' Venezia Giulia IGT Dario Princic 2018

Princic Dario
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Friuli Venezia Giulia (Italia)
Denominazione
Denominazione
Venezia Giulia IGT
Uve
Uve
Pinot Grigio 100%
Affinamento
Affinamento
in vasca di acciaio e botte di legno
Annata
Annata
2018
Grado Alcolico
Grado Alcolico
12.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP024335
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E’ il calice perfetto per i vini bianchi di buona struttura e intensità; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
12-14 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato.
Abbinamenti
Abbinamenti
Antipasti pesce affumicato, Carni bianche, Formaggi stagionati, Pesce alla Griglia, Risotto ai funghi
Descrizione
Sivi Venezia Giulia IGT è un vino bianco elegante e strutturato, prodotto dalla cantina Dario Princic. Si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Pinot Grigio, un vitigno autoctono dalle delicate sfumature rosa. I vigneti sono situati nella zona del Collio e sono gestiti in linea con i principi della coltivazione biologica. Le viti posano le loro radici su terre marnose e arenarie e godono dei benefici del microclima particolarmente favorevole. Una volta raggiunta la piena maturazione, è prevista la vendemmia manuale con cernita dei grappoli. All'arrivo in cantina le uve sono poste a macerare sulle bucce per una settimana, per poi fermentare in modo spontaneo all'interno di tini aperti di rovere. L'affinamento comporta il riposo di oltre due anni e mezzo in grandi botti di legno e un passaggio di tre mesi in bottiglia. Ottimo da subito, Sivi Venezia Giulia IGT è un bianco che vanta un notevole potenziale di evoluzione di oltre 5-6 anni.
Produttore "Princic Dario"
Princic Dario
Regione:Friuli Venezia Giulia (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:1988
Ettari vitati:7
Produzione annua:13000 bottiglie
Enologo:Dario Princic
Indirizzo:Località Ossario, 15 - 34170 Gorizia (GO)
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