'Ceregio' Romagna DOC Sangiovese Superiore Fattoria Zerbina 2021

Il Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio", della cantina Fattoria Zerbina, nasce alle pendici dell'Appennino Tosco-Romagnolo: qui la coltivazione della vite è favorita non solo dalla mitezza del clima, ma anche dalla composizione argilloso-calcarea del terreno. L'azienda si basa su una profonda passione nei confronti dell'enologia, nonché sulla volontà di produrre vini di prima qualità saldamente legati al proprio terroir. Per il Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio"si utilizzano principalmente uve autoctone Sangiovese di Romagna. Si adoperano, in piccola parte, anche vitigni Merlot e Ancellotta. Il processo di lavorazione è estremamente accurato e prevede un lungo affinamento in vasche di acciaio e di cemento: ne deriva un rosso intenso, elegante, dotato di tannini ben definiti. Il nome del Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio" richiama uno dei frutti che maggiormente spiccano nel gusto complessivo del prodotto, ovvero la ciliegia. Intrigante!