'Ceregio' Romaña DOC Sangiovese Superiore Fattoria Zerbina 2021

El Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio", de la bodega Fattoria Zerbina, nació en las laderas de los Apeninos toscano-romagnolo: aquí el cultivo de la vid se ve favorecido no solo por el clima templado, sino también por la composición arcillosa-calcárea de la tierra. La empresa se basa en una profunda pasión por la enología, así como en el deseo de elaborar vinos de máxima calidad firmemente vinculados a su terroir. Para el Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio" se utilizan principalmente uvas autóctonas Sangiovese di Romagna. Las vides Merlot y Ancellotta también se utilizan en pequeña medida. El proceso de elaboración es extremadamente cuidadoso y requiere una larga crianza en depósitos de acero y cemento: el resultado es un rojo intenso, elegante, con taninos bien definidos. El nombre de Romagna DOC Sangiovese Superiore "Ceregio" recuerda una de las frutas que más se destacan en el sabor general del producto, a saber, la cereza. ¡Intrigante!