Brunello di Montalcino DOCG Castello Romitorio 2018

Brunello di Montalcino es un excelente vino de terroir, para una etiqueta que es el gran orgullo de la bodega Castello di Romitorio, una realidad productiva que se levanta en un imponente castillo del siglo XIV y que lleva generaciones cultivando sus propios viñedos en la zona de Montalcino. Este tinto es el resultado de un largo proceso realizado en total armonía con la naturaleza, la misma que ha permitido que el vino exprese de la mejor manera la esencia del territorio de referencia. Una etiqueta importante, que es el resultado de la vinificación de uvas 100% Sangiovese, según la especificación, el fruto de vides cultivadas al norte/oeste de Montalcino, en suelo rico en esqueleto. Con varios premios nacionales e internacionales, incluido el de la Guía Bibenda, Brunello di Montalcino toma forma a partir de una vendimia y una selección manual de los racimos. Posteriormente, el mosto pasa por un proceso de fermentación en depósitos de acero. Finalmente, el vino madura en barricas de madera durante algo más de 2 años, tras lo cual se embotella. Sin embargo, antes de ser comercializado, todavía se refina en vidrio durante aproximadamente un año. Período muy importante. Hay algo embriagador y vigorizante en este vino: los aromas intensos, casi balsámicos, los taninos se entrelazan profundamente en el cuerpo, firmes pero finos, y le dan a este vino una estructura excepcional. Recuerda: este vino deja su huella tan pronto como se libera, pero se vuelve aún más fiel a sí mismo a medida que envejece.