Chardonnay Alto Adige DOC San Michele Appiano 2021

Lo Chardonnay San Michele Appiano della prestigiosa cantina altoatesina Sankt Michael Eppan/San Michele Appiano è un otttimo vino bianco, vinificato per la prima volta nel 1982, con uva Chardonnay in purezza. Questa etichetta è frutto di viti che hanno un'età variabile dai 5 ai 30 anni. I vigneti, da cui vengono raccolti i grappoli, sono coltivati nell'agro di Appiano e Caldaro, in una zona a denominazione Alto Adige/Südtirol DOC. Un'etichetta di spessore, che prende corpo da uve accuratamente selezionate a mano e vendemmiate nel mese di settembre. Segue una fermentazione alcolica e un parziale svolgimento di quella malolattica, sempre in acciaio, dopodiché lo Chardonnay San Michele Appiano viene fatto affinare per alcuni mesi negli stessi contenitori. Il risultato è un vino che ha un potenziale invecchiamento di un paio d'anni, un bianco intenso e aromatico, per un'etichetta di media struttura, dalla buona persistenza e dal sorso scorrevole, agile e fresco. Uno Chardonnay di grande equilibrio che è davvero una piacevole scoperta. Da acquistare.