Chardonnay Tyrol du Sud DOC San Michele Appiano 2022

Le Chardonnay San Michele Appiano de la prestigieuse cave du Tyrol du Sud Sankt Michael Eppan / San Michele Appiano est un excellent vin blanc, vinifié pour la première fois en 1982, avec des raisins 100% Chardonnay. Ce label est le fruit de vignes âgées de 5 à 30 ans. Les vignobles, dont les raisins sont récoltés, sont cultivés dans la campagne d'Appiano et de Caldaro, dans une zone avec la dénomination Alto Adige/Südtirol DOC. Une étiquette épaisse, qui prend forme à partir de raisins soigneusement sélectionnés à la main et récoltés en septembre. Une fermentation alcoolique suit et une fermentation malolactique partielle, toujours en acier, après quoi le Chardonnay San Michele Appiano est vieilli pendant quelques mois dans les mêmes conteneurs. Le résultat est un vin qui a le potentiel de vieillir pendant quelques années, un blanc intense et aromatique, pour une étiquette de structure moyenne, avec une bonne persistance et une gorgée douce, agile et fraîche. Un chardonnay d'un grand équilibre qui est vraiment une agréable découverte. Acheter.