Chianti Classico DOCG BIO Val delle Corti 2019

Il Chianti Classico DOCG è un vino prodotto presso la cantina Val delle Corti di Radda in Chianti. L'azienda si contraddistingue per la qualità e il metodo di lavorazione completamente artigianale. Le uve provengono dai vitigni Sangiovese e Canaiolo, coltivati su terreni situati a 450 mt sul livello del mare ricchi di marne, calcare e scheletro e favoriti dal tipico clima mite della Toscana. Il sistema di coltivazione è biologico, al fine di esaltare al meglio tutti i frutti del territorio. Dopo la vendemmia manuale, si esegue la fermentazione spontanea e la macerazione mediante la follatura della durata di 3 settimane in contenitori d'acciaio. Circa il 30% della massa rimane per 4 mesi sulle bucce e prima della messa in commercio il vino necessita di un affinamento di 2 anni in botti di Slavonia e di 3 mesi in bottiglia. Il Chianti Classico DOCG è un vino corposo ed elegante, perfetto per la pronta beva, ma può anche evolvere in cantina per circa 3 o 4 anni prima della degustazione.