Chianti Clásico DOCG BIO Val delle Corti 2019

Chianti Classico DOCG es un vino producido en la bodega Val delle Corti en Radda in Chianti. La empresa destaca por su calidad y método de fabricación totalmente artesanal. Las uvas provienen de las vides Sangiovese y Canaiolo, cultivadas en terrenos ubicados a 450 metros sobre el nivel del mar, ricos en margas, calizas y esqueletos y favorecidos por el clima templado típico de la Toscana. El sistema de cultivo es orgánico, con el fin de valorizar al máximo todos los frutos del territorio. Tras la vendimia manual, se realiza una fermentación espontánea y maceración por bazuqueo durante 3 semanas en depósitos de acero. Alrededor del 30% de la masa permanece en los hollejos durante 4 meses y antes de salir al mercado, el vino necesita una crianza de 2 años en barricas de Eslavonia y 3 meses en botella. Chianti Classico DOCG es un vino con cuerpo y elegante, perfecto para beber de inmediato, pero también puede evolucionar en la bodega durante unos 3 o 4 años antes de la degustación.