'Casanuova di Nittardi' Chianti Clásico DOCG Nittardi 2021

El vino tinto Chianti Classico Casanuova di Nittardi de la bodega Nittardi se obtiene a partir de uvas finas de Sangiovese a las que se añade una pequeña parte de uvas de Canaiolo. Los viñedos están ubicados en el corazón de las colinas de Siena, donde la particular combinación de la estructura del suelo rico en sales minerales y la brisa marina que mitiga el clima permiten que las vides crezcan de manera óptima. Esta empresa lleva años involucrada en la elaboración de vinos de calidad valorizando el territorio y utilizando técnicas artesanales con modernas tecnologías. La elaboración del vino Chianti Classico Casanuova di Nittardi requiere un proceso de elaboración preciso que comienza con la vendimia durante la cual solo se seleccionan los mejores racimos. La fermentación tiene lugar en grandes tanques de acero, seguida de una maduración a largo plazo en barricas de roble antes de refinarse en vidrio. De esta forma se obtiene un vino robusto y con cuerpo, perfectamente equilibrado, excelente para beber, ideal para consumir en una cena formal.