'Maurus Pinot Nero' Isonzo DOC Masut da Rive 2016

Maurus Pinot Nero Isonzo DOC è un vino rosso elegante, realizzato dalla cantina friulana Masut da Rive. Si ricava dalla vinificazione di sole uve Pinot Nero, una varietà internazionale particolarmente pregiata. Sui substrati ciottolosi a prevalenza di ferro e altri minerali le viti trovano un ambiente ottimale per lo sviluppo, grazie in parte anche al microclima mitigato dal vicino fiume Isonzo. Quando si giunge al livello ideale di maturazione degli acini, la vendemmia manuale consente di selezionare solo i grappoli migliori per il trasporto in cantina. La fermentazione alcolica spontanea si svolge all'interno di piccole botti di legno. L'affinamento si divide in due fasi, la prima delle quali avviene in barriques di rovere per un tempo compreso tra i 12 e i 18 mesi. Il processo si conclude con un riposo di un anno in vetro a seguito dell'imbottigliamento. Perfetto da subito, Maurus Pinot Nero Isonzo DOC vanta un potenziale di ulteriore evoluzione che supera i 5 anni.