'Maurus Pinot Nero' Isonzo DOC Masut da Rive 2016

Maurus Pinot Nero Isonzo DOC es un vino tinto elegante, elaborado por la bodega friulana Masut da Rive . Se obtiene de la vinificación únicamente de uvas Pinot Noir, una variedad internacional particularmente valiosa. Sobre los sustratos pedregosos con predominio del hierro y otros minerales, las vides encuentran un entorno óptimo para su desarrollo, en parte gracias también al microclima mitigado por el cercano río Isonzo. Cuando las uvas alcanzan el nivel ideal de madurez, la vendimia manual permite seleccionar solo los mejores racimos para el transporte a la bodega. La fermentación alcohólica espontánea se realiza en el interior de pequeñas barricas de madera. El afino se divide en dos fases, la primera de las cuales se realiza en barricas de roble por un tiempo entre 12 y 18 meses. El proceso finaliza con un año de reposo en copa tras su embotellado. Perfecto de inmediato, Maurus Pinot Nero Isonzo DOC cuenta con un potencial de evolución que supera los 5 años.