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"Testamatta" Rosso Toscana IGT Bibi Graetz 2021
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'Testamatta' Rosso Toscana IGT Bibi Graetz 2021

Bibi Graetz
Caratteristiche
Tipologia
Tipologia
Provenienza
Provenienza
Toscana (Italia)
Denominazione
Denominazione
Toscana IGT
Uve
Uve
Sangiovese 100%
Filosofia
Filosofia produttiva
Tradizionali
Affinamento
Affinamento
in botte di legno piccola (barrique) per 18 mesi
Annata
Annata
2021
Grado Alcolico
Grado Alcolico
13.5%
Formato
Formato
Bottiglia 75 cl
Note
Note
Contiene solfiti
Codice Vinopuro
Codice Vinopuro
VP030070
  • Disponibile
€ 92,40
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
Confezione Regalo DELUXE da 1 bottiglia
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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I consigli di Vinopuro
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E’ il calice perfetto per i vini rossi strutturati, intensi, invecchiati o potenzialmente adatti all'affinamento; questa tipologia di vino necessita senz’altro di “aprirsi” (ovvero di sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico, intenso e complesso) e questo è reso possibile dal prolungato contatto con l’ossigeno (ossigenazione) che, appunto, risulta facilitato dalle generose dimensioni del calice.
Temperatura
Temperatura
18-20 °C
Longevità
Longevità
Questo vino è già pronto per essere degustato ora, con grande soddisfazione; ha comunque qualità che gli permettono di evolversi e affinarsi nel tempo, correttamente conservato, per almeno altri 7-8 anni.
Abbinamenti
Abbinamenti
Carne arrosto-grigliata, Formaggi stagionati, Selvaggina
Descrizione

Testamatta Rosso Toscana IGT è un vino rosso pregiato, prodotto dall'azienda vitivinicola fiorentina Bibi Graetz. Quest'etichetta si ricava dalla vinificazione in purezza di uve Sangiovese, il vitigno a bacca scura più rappresentativo della denominazione. Le viti di ottant'anni sono coltivate con sistema a Guyot e a cordone speronato per trarre il massimo dagli appezzamenti situati a nord di Fiesole. Qui i terreni ricchi di argilla e galestro permettono agli acini di acquisire una spiccata finezza. Alla piena maturazione dei grappoli è prevista la selezione dei migliori esemplari durante la vendemmia manuale. In cantina le uve sono poste a fermentare con l'utilizzo di lieviti indigeni in piccole botti di rovere. Il successivo affinamento dura due anni e si svolge all'interno di barriques di rovere francese, delle quali solo una percentuale pari al 10% è al primo passaggio. Testamatta Rosso Toscana IGT è un vino che vanta notevoli potenzialità di ulteriore evoluzione fino a 7-8 anni.

Produttore "Bibi Graetz"
Bibi Graetz
Regione:Toscana (Italia) (Vini italiani)
Anno di fondazione:2000
Ettari vitati:50
Produzione annua:400.0000 bottiglie
Enologo:Bibi Graetz
Indirizzo:Piazza Mino, 37 50014 Fiesole (FI)
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